五台县东雷学校2025年春季学期食品安全整治

食品安全无小事 安全责任重于山

五台县东雷学校网讯：为了增强食堂从业人员的食品安全意识，使其深刻认识到食品安全对于师生健康和学校稳定的重要性，东雷学校在2月16召开了开学前食堂从业人员培训会，参会人员有校长、食堂从业人员及相关管理人员，共计21人。

为确保我校全体师生吃得放心、舒心、健康，凝心聚力，多措并举，全力打造食堂管理新名片:

一、制度健全管理规范。制定《东雷学校餐厅管理制度》《东雷学校学生文明就餐制度》等多项制度，确保食堂管理科学、规范。

二、营养健康科学搭配。根据学生年龄、运动量及成长需要，切实做到荤素搭配、营养健康。多措并举齐抓共管：举办食堂开放日，邀请家长代表走进食堂，对食堂管理进行客观评价并提出改进意见。成立膳食委员会，每月定期召开会议，组织活动，及时反映和解决问题。倡导良好用餐习惯：提出“食不言，光盘行动”的用餐行为规范，让学生学会感恩，体会食物的来之不易。

三、明厨亮灶工程。全面实施 “明厨亮灶”，在食堂加工间、烹饪区、洗消区等关键区域安装高清摄像头，并通过学校官网、公众号及食堂内的大屏幕实时展示食堂操作画面。家长和师生可随时随地通过手机端或现场大屏幕查看食堂工作人员的操作规范、环境卫生等情况，实现了食堂操作的全方位透明化。

四、成立家长监督委员会。成立由家长代表组成的食堂监督委员会，定期邀请家长深入食堂，参与食材采购验收、食品加工过程监督以及饭菜质量评价等工作。家长们提出的合理建议，如增加菜品多样性、调整饭菜口味等，食堂都会认真研究并积极落实。

此外，学校统一采购290套安全卫生的不锈钢餐盘、碗，其材质优良、设计合理，既方便盛餐，又便于清洗消毒，摆放整齐划一；同时增配餐具清洗人员，规范餐后餐盘回收流程，经预冲洗、洗涤剂清洗、高温消毒等多道工序，确保餐具洁净无菌，为师生用餐安全再加一道“防护锁”。

小小餐盘承载民生大事，校园食品安全关乎师生健康。东雷学校将持续以高标准、严要求推进食堂管理工作，守护师生“舌尖上的安全”，为校园生活保驾护航。